SUŠENÉ MUŠLE
Funkce
- Hlavní ingredience:Mušle (Mušle pochází z vlastní ekologické základny společnosti pro chov plastových rybářských vorů o rozloze 300 hektarů, která je ekologicky obhospodařována, organicky a zdravě.)
- Způsob výroby:Čerstvý abalon vyrobený tradiční technologií, přirozeným sušením a sušením na vzduchu, si plně zachovává chuť a nutriční hodnoty abalonu.
- Chuť:Bez přísad, plná suchost, zlatavá barva a tučná dužina.
- Vhodné pro:Vhodné pro všechny věkové kategorie (kromě osob s alergií na mořské plody)
- Hlavní alergeny:Měkkýši (ušci)
- Funkce:
1. Zvýšení taurinu
2. Snižuje krevní tlak, hladinu cholesterolu a zlepšuje funkci jater a srdce
3. Zvýšení aminokyselin
4. Detoxikace jater
5. Zmírnění únavy a obnovení fyzické energie po nemoci
Doporučený recept
Polévka z abalonového steaku
Namočte mušle do vody asi na 2 dny (v závislosti na jejich velikosti), dokud nezměknou, a vodu vyměňte alespoň jednou denně. Pokud je neuvaříte ihned, měly by být pro skladování vychlazeny (na -18 °C nebo méně) a měly by být uvařeny a spotřebovány do 1 týdne. Blanšírujte je v horké vodě se zázvorem, jarní cibulkou a vínem a vařte asi 5 minut. Rehydratované mušle a ingredience (1 staré kuře, 605 g vepřových žeber, 5 kusů sušených hřebenatek a trochu cukru) vložte do hliněného hrnce s bambusovou rohoží na dně a poté zalijte vroucí vodou tak, aby byly ingredience ponořené. Vařte na vysokém plameni asi 2 hodiny, poté snižte na nízký plamen na 5 až 6 hodin a nechte trochu vychladnout. Poté přidejte na vysoký plamen další 2 hodiny a vařte, dokud mušle nezměkne, nezhoustne, nezjemní a nezměkne. Jakmile polévka zhoustne, přidejte vroucí vodu. Poté mušle vyjměte a přidejte vývar a ústřicovou omáčku, aby se polévka zahustila.
