SUŠENÝ ABALONE
Vlastnosti
- Hlavní ingredience:Ušeň (Ušeň pochází z vlastní ekologicky šetrné farmářské základny společnosti na plastovém rybářském raftu o rozloze 300 hektarů, která je ekologicky obhospodařovaná, organická a zdravá.)
- Způsob výroby:Čerstvé ušně tradiční technologií, přirozené sušení a sušení na vzduchu, plně zachovávají chuť a výživu ušně.
- Chuť:Bez přísad, plná suchost a zlatá barva a tučná dužina.
- Vhodné pro:Vhodné pro všechny věkové kategorie (kromě alergiků na mořské plody)
- Hlavní alergeny:měkkýši (ušňové)
- Funkce:
1.Zvýšení taurinu
2.Snižuje krevní tlak, hladinu cholesterolu a zlepšuje funkci jater, srdce
3. Zvýšení aminokyselin
4. Detoxikace jater
5. Zmírnění únavy a obnovení fyzické energie po nemoci
Doporučený recept
Steaková polévka z abalone
Namočte mušle na cca 2 dny do vody (podle jejich velikosti), dokud nezměknou, a alespoň jednou denně vodu vyměňte. Pokud se nevaří ihned, mělo by se vychladit (na -18 °C nebo méně) pro skladování a mělo by se uvařit a spotřebovat do 1 týdne. Blanšírujte v horké vodě se zázvorem, jarní cibulkou a vínem a vařte asi 5 minut. Rehydratovanou ušeň a ingredience (skládající se z 1 starého kuřete, 605 g vepřových žebírek, 5 kousků sušených mušlí a trochu kamenného cukru) vložte do hliněného hrnce s bambusovou podložkou na dně a poté přidejte vroucí vodu, aby byly ingredience pokryty. Vařte na vysokém ohni asi 2 hodiny, 5 až 6 hodin zapněte na nízkou teplotu a nechte trochu vychladnout. Poté zapněte na vysokou teplotu na další 2 hodiny a vařte, dokud ušeň nezměkne, nezhoustne, je hladká a křehká. Když polévka zhoustne, přidejte vroucí vodu. Potom ušeň vyjměte a přidejte vývar a ústřicovou omáčku. polévku zahustíme.
