Mražené kořeněné jikry z létající ryby – Tobiko
Funkce
- Barva:Červená, žlutá, oranžová, zelená, černá
- Nutriční složka:Je bohatý na vaječný albumin, globulin, vaječný mucin a rybí lecitin, stejně jako na vápník, železo, vitamíny a riboflavin, což jsou pro lidské tělo nezbytné živiny.
- Funkce:Jikry z létající ryby jsou zdravou surovinou s obzvláště vysokým obsahem bílkovin. Jsou bohaté na vaječný albumin a globulin a také na rybí lecitin, které tělo snadno vstřebává a využívá ke zlepšení funkce orgánů, podpoře metabolismu, posílení organismu a zmírnění lidské slabosti.
Doporučený recept
Sushi z létajících rybích jiker
Na nori dejte 3/4 hrnku uvařené rýže a namočte ji do octové vody. Na nori položte okurku, krevety a avokádo a srolujte je do rolky. Na rolku rozetřete jikry z létající ryby. Rolku nakrájejte na kousky velikosti sousta a hotovo.
Tobikový salát
Natrhaného kraba a okurku přelijte pikantní majonézou a dobře promíchejte. Přidejte tobiko a tempuru a znovu jemně promíchejte. Nakonec na ozdobu dejte trochu tobika.
Smažené rybí vejce
Kanice nasekejte na pyré a přidejte bílky. Přidejte jikry z létající ryby a koření a míchejte, dokud se vše dobře nespojí. Vymažte pánev olejem a směs nalijte do pánve. Poté lopatkou udělejte uprostřed díru a vlijte žloutek. Zalijte vodou, přikryjte a vařte v páře 5 minut. Posypte solí, pepřem a snězte.
